Week-end Découverte de la Truffe Noire et du Pays de Grignan

Le week-end commence le vendredi soir et se termine le dimanche matin.
Il comprend 2 nuits, 2 petits-déjeuners et 3 repas aux truffes :
vendredi soir, samedi midi et soir
Début Novembre à Mars


Vendredi Soir :

Diner de 19h à 21h
Repas aux truffes pour une première dégustation.
Samedi matin :

De 8h30 à 9h 15
Petit déjeuner pour début cette journée
10h30
Votre initiation commence au marché de Richerenches, haut lieu de la trufficulture locale. Courtiers et producteurs se livrent à un cérémonial bien orchestré, où la parole et l’honneur tiennent lieu de loi.
Dans l’air, flotte l’odeur persistante de la précieuse Tuber Melanosporum.
À l’heure de l’apéritif, les bistrots du village accueillent les discussions animées des trufficulteurs qui commentent leurs ventes.
12h30
De retour un déjeuner à la truffe vous attendra.
14h30
La visite d’une truffière en compagnie d’un trufficulteur et de son chien… apprenez à faire la différence entre une truffière sauvage et une plantation.
Appréciez la complicité entre l’homme et l’animal, dont le dressage commence
peu après sa naissance ! Avec passion, avec patience, le « rabassier » vous expliquera
les secrets du « cavage », et les aléas de la récolte de la truffe.
16h00
De retour chez le trufficulteur, vous allez participer à une expérience unique avec l’approche du profil sensoriel olfactif et gustatif de la truffe : Sentir, goûter, déguster, étudier… C’est à partir de plusieurs lamelles de truffes que vous découvrirez son aspect, sa texture, ses saveurs et ses arômes.
17h30
Dégustation des vins« Grignan les Adhémar » dans un Domaine viticole. Découvrez les blancs, rosés et rouges qui vont des plus fruités gorgés de soleil, aux plus corsés qui allient puissance et complexité pour votre plus grand plaisir.
19h30
Enfin, Menu tout truffes, pour clôturer cette belle journée.
Dimanche matin :

Après le petit-déjeuner, visite guidé du Château de Grignan.