UN APERCU DE NOTRE CARTE DU PRINTEMPS
Prémices
Tartelette friande aux anchois et poivrons confits 16€
Langoustines panées à la pistache et son chutney d’agrumes 23€
Gambas panées aux amandes et son mille feuilles d'aubergines 17€
Poissons et Crustacés
Cannelloni d’écrevisses aux morilles et asperges vertes
sauce Nantua 24€
Aiguillettes de Saint Pierre aux encornets farcis 28€
Viandes
Carré d'agneau rôti en chapelure d'herbes, tian de légumes 25€
Côte de Veau aux Morilles et Aspeges vertes 29€
Filet de Bœuf Simmental, Sauce Foyot et pommes allumettes 27€
Desserts
Crêpes soufflées aux zestes d’oranges confit et au Grand Marnier 21€
Tartelette friande aux fraises de Carpentras 19€
Le café en gelée à l’émulsion de mascarpone 16€
NOUS CONSULTER POUR LE COMPLEMENT DE LA CARTE ET NOS MENUS