Prémices

Tartelette friande aux anchois et poivrons confits 16€


Langoustines panées à la pistache et son chutney d’agrumes 23€

Gambas panées aux amandes et son mille feuilles d'aubergines 17€

Poissons et Crustacés


Cannelloni d’écrevisses aux morilles et asperges vertes
sauce Nantua 24€

Aiguillettes de Saint Pierre aux encornets farcis 28€

Viandes

Carré d'agneau rôti en chapelure d'herbes, tian de légumes 25€

Côte de Veau aux Morilles et Aspeges vertes 29€

Filet de Bœuf Simmental, Sauce Foyot et pommes allumettes 27€

Desserts

Crêpes soufflées aux zestes d’oranges confit et au Grand Marnier 21€

Tartelette friande aux fraises de Carpentras 19€

Le café en gelée à l’émulsion de mascarpone 16€



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